Le Terminus Nation

COCKTAILS SIGNATURES 9,0€

Moscow Mule

Vodka (4cl), Ginger beer Jus citron vert

Apple Ginger

Gin (4cl), Ginger beer Chili, pomme

APEROL SPRITZ

Proseco ,Apérol, eau pétillante

LIMONCELLO SPRITZ

Proseco, eau pétillante

Caipirinha

cachaça(6cl) , citron vert, sucre de canne

Cosmopolitan

vodka(4cl), cranberry, triple sec, citron

Frozen Margarita

Tequila (4cl), triple sec, sorbet citron

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COCKTAILS CLASSIQUES 9,0€ 4cl d’alcool

Mojito

menthe, rhum, glace pillée, sucre de canne

Pina Colada

ananas, rhum, sucre de canne, crème

Cuba Libre

rhum, jus de citron vert coca cola

Blue Lagon

vodka curaçao bleu jus de citron

Américano Maison

campari martini rosso blanco

Gin Fizz

citron, sucre de canne, gin, eau gazeuse

Bloody Mary

vodka, jus de tomates, citron, tabasco…

Tequila Sunrise

Tequila (4cl), jus d’orange, grenadine

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COCKTAILS SANS ALCOOL 7,5€

Strawberry Coke

citron vert, menthe, coca, fraise

BoraBora

ananas, sirop fruit de la passion, grenadine

Sangria Rouge

fraise, orange, cassis

Virgin Mojito

citron vert, menthe, cassonade

Virgin Mojito

version Fraise ou pomme

Virgin Colada

ananas, crème de coco

Citronnade

citron pressé limonade miel

Seedlip Spice 94

piment de la Jamaïque cardamome,

Limonade et zeste de Pamplemousse bien frais

CitronCranbe

citron vert, cranberry, purée framboise

Thé Frappé ou Café Frappé

recette maison

Nous apportons une grande importance dans le choix de nos produits.

Nous avons le plaisir au travers de cette page de partager avec vous les origines et caractéristiques de

NOS VINS

La FICELLE® de Saint-Pourçain
A.O.C. Saint-Pourçain

Mis en bouteille à la propriété

Nez expressif de fruits rouges et petits fruits noirs. La bouche est ample,
riche et généreuse, elle révèle des arômes délicats de mûres et de
framboises, sublimés par des notes légèrement épicées

Millésime : 2023

Cépages : 35% Pinot-Noir & 65% Gamay

Notre clientèle apprécie tout particulièrement ce vin pour sa légèreté et son côté fruité. N'hésitez pas à demander à emporter la bouteille avec vous en fin de repas. Son dessin humoristique est collector et cette bouteille pourra faire une très belle carafe d'eau et un bon souvenir du Terminus Nation chez vous.

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Blanc Premier de Saint-Pourçain 2023
A.O.C. Saint-Pourçain

Mis en bouteille à la propriété

VIGNOBLE : Coteaux argilo-calcaires et granitiques.
Âge des vignes : 20 à 40 ans.

ASSEMBLAGE : 70 % Chardonnay, 30 % Tressallier

VINIFICATION : Par cépage et par terroir. Pressurage
pneumatique à l’abri de l’air. Fermentation alcoolique de
18 jours en cuve inox à 18°/20°C.

ÉLEVAGE : 2 mois en cuves inox sur lies fines.

DÉGUSTATION : Bouche souple, expressive, qui présente
une belle attaque. Les arômes soutenus de fleurs blanches
et d’agrumes expriment la générosité du millésime.
Subtiles notes florales en finale.

Le Bec en Sabot

Pessac-Léognan

Robe rubis chatoyant ; nez de groseilles, airelles, tabac, clous de girofle et framboises ; en bouche, des flaveurs minérales et des fruits rouges, avec une jolie acidité associé au fruit.

A déguster avec du magret de canard, steack de poivre, volaille, saumon ou tarte au cassis.

Terroir : Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire.

Cépages : 60 % Cabernet-Sauvignon et 40 % Merlot

Vinification : 7 à 10 jours de fermentation.

3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl.

Contrôle des températures.

Températures maximale de fermentation : 26-28°C max.

Fermentation malo-lactique en cuves.

Elevage en barriques de 3 vins pendant 6 mois.

Légère filtration avant mise en bouteille.

Bernard Thomassin, féru d’ornithologie, éprouvait de la sympathie pour cet oiseau rare, vigoureux, farouche et solitaire, qui mesure jusqu’à 1,50 m et vit dans les marais à papyrus de l’est de l’Afrique.

Production moyenne : 20 000 bouteilles.

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SAINT NICOLAS DE BOURGEUIL

A.O.P. Appellation Saint Nicolas de Bourgeuil Protégée.

Mis en bouteille à la propriété JAMET

Nez léger. Vin souple et fruité.

Millésimé : 2021

Cépage: Cabernet Franc, adapté au terroir de gravier alluvionnaire de la Loire.

Le mot des Vignerons:

En 2009 Antoine et François Jamet s'associent au Domaine des Vallettes propriété construite par leurs parents en 1986; en 2012, la fratrie rachète la maison familiale Le Clos du Vigneau crée par les aïeul Pierre Jamet, en 1820.

Au domaine des Vallettes, notre vignoble planté en Cabernet Franc s'étend sur 20 hectares à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 3 à Bourgueil, 3 à Anjou. Les Vignes de Saint-Nicolas-de-Bourgueil et d'Anjou sont situés sur la terrasse alluvionnaire de sables et graviers de la Loire, celles de Bourgeuil sont exposées plein sud en coteaux argilo-calcaires.

Nous sommes vignerons dans notre village depuis 8 générations et nous produisons aux Valettes environ 200 000bouteilles par an.

Nos vins sont des produits issus du terroir, on distingue les facteurs naturels et les facteurs humains. Les facteurs naturels englobent le climat ( effet millésime), le sol et la roche. Les facteurs humains sont constitués des techniques culturales (cépages, mode de taille... ) et de vinifications (température, élevage...)

Les vins ressemblent souvent aux vignerons qui les produisent: ils sont conviviaux, accessibles, joyeux avec du caractère!

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COTE DE GASCOGNE

DOMAINE JOY

Indication Géographique protégée

Nez d'agrumes, fleurs blanches et ananas.
L'attaque en bouche est fraiche, mais très vite dominée par la douceur
de la pèche blanche et des fruits exotiques.

Millésime : 2022

Blanc Moelleux -Léger-

Cépages : Gros Manseng.

Le mot des Vignerons :

Vin de plaisir, jeune, frais et fruité que l'on partage entre amis à l'apéritif. Accompagne à souhait une planche de fromage et les desserts.

Obtention du Label: Haute Valeur Environnementale - Niveau 3 - Valeurs respectant la biodiversité, la gestion de la fertilisation, et la ressource en eau.

12,5%vol.

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L'Esprit

COTE DE GASCOGNE

DOMAINE JOY

Indication Géographique protégée

Palette de fruits et agrumes.

Millésime : 2021

Blanc SEC

Cépages : Ugni blanc, Colombard, Gros Manseng.

Le mot des Vignerons :

Vin de plaisir, jeune, frais et fruité que l'on partage entre amis à l'apéritif ou avec une viande blanche, poisson du jour.

Joy est avant tout un domaine familial avec des valeurs un savoir-faire depuis des générations. La Famille Gessler a su créer un esprit d’équipe et un réel dynamisme au quotidien

Obtention du Label: Haute Valeur Environnementale - Niveau 3 - Valeurs respectant la biodiversité, la gestion de la fertilisation, et la ressource en eau.

Situé au cœur de la Gascogne, plus exactement sur la commune de Panjas (Gers), le Domaine travaille 170 hectares de vignes (dont 10% dédiés à la distillation de nos armagnacs) sur un terroir typique du Bas Armagnac. Il est essentiellement composé de sols argilo-siliceux et sables fauves (limono-siliceux). L’essentiel des parcelles bénéficient d’une exposition plein Sud favorisant le développement naturel des raisins pour l’élaboration de vins fruités et aromatiques.

Le Domaine de Joÿ est situé sous un climat océanique apportant la pluie pour la fraîcheur et l’aromatique de nos vins et une influence des Pyrénées en fin de saison pour la maturité des raisins.

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BROUILLY

APPELLA TION D'ORIGINE PROTEGEE

PISSE VIEILLE

Propriétaires récoltants: Florence et Didier CONDEMINE

Puissant et racé, couleur soutenue et intense, un vin bien typé au nez de fruits murs et poivrés. Il montre un bel équilibre et une palette aromatique généreuse qui se développera au fil du temps.

Accompagnes tous les plats à base de viande et poissons.

Millésime : 2020

Cépages : Gamay

Le mot des Vignerons :

Pisse-Vieille est le climat le plus en vue de Brouilly. Sa notoriété ne tient pas seulement à son nom amusant. Elle est aussi due à sa situation dans la partie la plus intéressante de l’appellation: ce lieu-dit correspond à un coteau en pente douce de 22 ha, exposé plein sud. Les Condemine en détiennent un tiers (7 ha). Après six mois de vinification en cuve, ils ont obtenu ce vin harmonieux, très pimpant avec son nez de cassis. Les tanins, encore un peu sévères en finale, s’arrondiront après deux ans de garde.

Culture: Taille courte en gobelet dans le but de limiter les rendements. Vendanges manuelles permettant un tri rigoureux et une vendange entière;

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SAINT AMOUR

DOMAINE DU CLOS DES CAEEIERES

Christophe Terrier

Vin élégant, frais et fruité qui convient très bien pour accompagner un repas, viande blanches, pièces du boucher, poisson du jour.

Millésime : 2022

Cépages : Gamay noir à jus blanc.

Le mot des Vignerons :

Fils de vignerons métayer, Pierre Terrier fait l'acquisition d'un hectare de vigne à Saint Amour en 1905. De cette parcelle, commence l'histoire de 5 générations de vignerons qui se sont succédées, apportant leur pierre à l'édifice.

De millésime en millésime, nous mettons tout en œuvre pour produire des crus de qualité, cherchant l'équilibre entre les méthodes de nos aïeuls et les techniques modernes voué à une agriculture durable et à faible impact environnemental.

lundi 18 novembre 2024

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Plats du Jour

lundi 4 novembre 2024

Les Brunch des Dimanche: 1 &8 & 15 & 22 Décembre 2024

dimanche 22 septembre 2024

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BOISSONS

mardi 10 septembre 2024

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