Bienvenue au Terminus Nation

Bienvenue  

SERVICE CUISINE CONTINU 11h-19h  du Mardi au Samedi

Spécialités Déjeuners : 

Mardi: Foie de Veau Purée Maison 

Jeudi: Aligot Saucisse au Couteau par temps froid

Vendredi : Moules Bouchot Marinières selon arrivage 

HORAIRES 

LUNDI - SAMEDI                                                                 07h - 20h30

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Service Continu 11h-19h

Plats du Jour

SERVICE CUISINE CONTINU 11h-19h  du Mardi au Samedi

Vendredi 4 Avril 

Moelleux de Bœuf 17,8€ 

Purée Maison

Aile de Raie épinards 20€

Pommes vapeurs 

 Salade Italienne 15,8€

St Nectaire  Burger 18€

Champignons poêlés

Coupe de Fruits frais 8€

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 A venir ...

Mardi 8 Avril  

Foie de Veau Purée Maison 17,8€

Jeudi 3 Avril 

  Aligot Saucisse au couteau 17,8€

Vendredi selon arrivage 

 Moules Frites 15,8€ 

A partager....

 

Profiteroles 9€

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Nos Best ...

New Yorkais Burger 18€

Cheddar fondant sur Bun 

Haché de Boeuf, 

Tranche bacon 

sauce BBQ Maison 

Allergènes :Notre recette de pesto contient 

du pignon de pin. 

NY COOKIES by Le Terminus 

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à découvrir! 

Jus de Pommes Bio 25Cl 4,9€

Propriétaire Récoltant: Isigny sur Mer 

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Jus Fruits Pressés Minutes 7€ 

ACE: Carotte Orange Citron 

option gingembre   

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Carte Terminus Nation

SERVICE CUISINE CONTINUE 11h-19h  du Mardi au Samedi

Nos Desserts

Tiramisu café Amaretto

Dessert du jour 

Pavlova Fruits Rouges 

Cheese cake maison 

Crème brulée 

Café Gourmand 

Profiteroles 

Dentelle aux fruits rouges 

Eclair Choux craquelin fruits rouges 

BOISSONS

Nouveau

Notre sélection de Rhum...

25Cl de Jus de Pomme Bio d'Isigny sur mer. 

A découvrir bientôt le Cidre CIDRICCHUS!

Variété de Pomme sélectionné majoritairement pour le cidre 

la Fréquin: riche en tanins et arôme naturel pomme confite 

Prise en mousse naturelle: les bouteilles sont couchés 4 mois pour permettre le développement progressif d'une bulle fine et unique. Les cidres ne sont ni pasteurisés ni gazéifiés. 

Ce cidre est "un modèle d'équilibre: à la fois gourmand et désaltérant"

Sodas 

Les fleurs de géranium apporte des arômes de rose, de citron, de noisette ou encore de pomme avec une pointe d'amertume en fin de bouche.

NOS VINS

Nous apportons une grande importance dans le choix de nos produits.

Nous avons le plaisir au travers de cette page de partager avec vous les origines et  caractéristiques de   

 NOS VINS 

  

La FICELLE® de Saint-Pourçain 
A.O.C. Saint-Pourçain

Mis en bouteille à la propriété

Nez expressif de fruits rouges et petits fruits noirs.  La bouche est ample,
riche et généreuse, elle révèle des arômes délicats de mûres et de
framboises, sublimés par des notes légèrement épicées

Millésime : 2023

Cépages : 35% Pinot-Noir & 65% Gamay

Notre clientèle apprécie tout particulièrement ce vin pour sa légèreté et son côté fruité. N'hésitez pas à demander à emporter la bouteille avec vous en fin de repas. Son dessin humoristique est collector et cette bouteille pourra faire une très belle carafe d'eau et un bon souvenir du Terminus Nation chez vous. 

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Blanc Premier de Saint-Pourçain 2023
A.O.C. Saint-Pourçain

Mis en bouteille à la propriété

VIGNOBLE : Coteaux argilo-calcaires et granitiques.
Âge des vignes : 20 à 40 ans.

ASSEMBLAGE : 70 % Chardonnay, 30 % Tressallier

VINIFICATION : Par cépage et par terroir. Pressurage
pneumatique à l’abri de l’air. Fermentation alcoolique de
18 jours en cuve inox à 18°/20°C.

ÉLEVAGE : 2 mois en cuves inox sur lies fines.

DÉGUSTATION : Bouche souple, expressive, qui présente
une belle attaque. Les arômes soutenus de fleurs blanches
et d’agrumes expriment la générosité du millésime.
Subtiles notes florales en finale.

Le Bec en Sabot

Pessac-Léognan

Robe rubis chatoyant ; nez de groseilles, airelles, tabac, clous de girofle et framboises ; en bouche, des flaveurs minérales et des fruits rouges, avec une jolie acidité associé au fruit.

A déguster avec du magret de canard, steack de poivre, volaille, saumon ou tarte au cassis.

 

Terroir : Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire.

 

Cépages : 60 % Cabernet-Sauvignon et 40 % Merlot

 

Vinification : 7 à 10 jours de fermentation.

3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl.

Contrôle des températures.

Températures maximale de fermentation : 26-28°C max.

Fermentation malo-lactique en cuves.

Elevage en barriques de 3 vins pendant 6 mois.

Légère filtration avant mise en bouteille.

 

Bernard Thomassin, féru d’ornithologie, éprouvait de la sympathie pour cet oiseau rare, vigoureux, farouche et solitaire, qui mesure jusqu’à 1,50 m et vit dans les marais à papyrus de l’est de l’Afrique.

Production moyenne : 20 000 bouteilles.

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SAINT NICOLAS DE BOURGEUIL 

A.O.P. Appellation Saint Nicolas de Bourgeuil Protégée. 

Mis en bouteille à la propriété JAMET 

Nez léger. Vin souple et fruité. 

Millésimé : 2021

Cépage: Cabernet Franc, adapté au terroir de gravier alluvionnaire de la Loire. 

Le mot des Vignerons: 

En 2009  Antoine et François Jamet s'associent au Domaine des Vallettes propriété construite par leurs parents en 1986; en 2012, la fratrie rachète la maison familiale Le Clos du Vigneau crée par les aïeul Pierre Jamet, en 1820. 

Au domaine des Vallettes, notre vignoble planté en Cabernet Franc s'étend sur 20 hectares à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 3 à Bourgueil, 3 à Anjou. Les Vignes de Saint-Nicolas-de-Bourgueil et d'Anjou sont situés sur la terrasse alluvionnaire de sables et graviers de la Loire, celles de Bourgeuil sont exposées plein sud en coteaux argilo-calcaires. 

Nous sommes vignerons dans notre village depuis 8 générations et nous produisons aux Valettes environ 200 000bouteilles par an. 

Nos vins sont des produits issus du terroir, on distingue les facteurs naturels et les facteurs humains. Les facteurs naturels englobent le climat ( effet millésime), le sol et la roche. Les facteurs humains sont constitués des techniques culturales (cépages, mode de taille... ) et de vinifications (température, élevage...) 

Les vins ressemblent souvent aux vignerons qui les produisent: ils sont conviviaux, accessibles, joyeux avec du caractère! 

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